Panna cotta di Alessia Martullo Brown

(Maryland)

Ingredienti:
150g di zucchero a velo
400ml di panna
100ml di latte
Una bustina di vanillina o una bacca di vaniglia
Una bustina di gelatina
O 7gr di colla di pesce

Mettere lo zucchero in un pentolino ed aggiungere mescolando il latte e la panna, unire poi la vanillina e la gelatina in polvere (che si trova qui in America) portare a bollore per un minuto.
Versace in uno stampo (di vetro o porcellana) precedentemente bagnata con acqua e mettere in frigo per quattro ore.
Per staccare mettere il contenitore in acqua bollente per un minuto.
Guarnire a piacere, io ho usato, marmellata di lamponi, salsa al cioccolato e miele.

Panna cotta (in English)
Ingredients:
150 g of powder sugar
400 ml of fresh whipping cream
100 ml of milk
1tsp of vanilla or a vanilla bean
1 bag of unflavored gelatin

In a saucepan mix sugar, milk and cream. Add the vanilla and the gelatin. Let boil for 1 minute. Pour into a slightly damp glass or ceramic mold and let cool in the refrigerator for 4 hours.
To unmold let the mold sit in hot water for 1 minute.
Garnish as you like.

Panna Cotta di Patty J Smit

(Kent - UK)
Una panna cotta più salutare, con albumi al posto della gelatina. Grazie Patty!

500 ml di panna fresca
80 g di zucchero
30 g di miele
4 albumi
1 baccello di vaniglia

Bollire la panna con il baccello aperto per la lunghezza, lo zucchero e il miele. Montare gli albumi a neve e unirli alla panna. Versare in un solo stampo oppure in otto stampini, cuocere in forno a bagnomaria a 150°C per un'ora. Servire con topping a piacere.


500 ml of fresh cream
80g of sugar
30g of honey
4 egg whites
1 vanilla bean

In a saucepan bring the cream to a boil with the opened vanilla bean, the sugar and honey. Beat the egg whites and add them to the cream. Pour the mixture in a sigle mold or eight individual ones. Place the mold in a pan filled with water and bake at 300°F for one hour. Serve with your favorite topping.