Panna Cotta di Patty J Smit

(Kent - UK)
Una panna cotta più salutare, con albumi al posto della gelatina. Grazie Patty!

500 ml di panna fresca
80 g di zucchero
30 g di miele
4 albumi
1 baccello di vaniglia

Bollire la panna con il baccello aperto per la lunghezza, lo zucchero e il miele. Montare gli albumi a neve e unirli alla panna. Versare in un solo stampo oppure in otto stampini, cuocere in forno a bagnomaria a 150°C per un'ora. Servire con topping a piacere.


500 ml of fresh cream
80g of sugar
30g of honey
4 egg whites
1 vanilla bean

In a saucepan bring the cream to a boil with the opened vanilla bean, the sugar and honey. Beat the egg whites and add them to the cream. Pour the mixture in a sigle mold or eight individual ones. Place the mold in a pan filled with water and bake at 300°F for one hour. Serve with your favorite topping.