Biscotti Speculaas di Katia Van Deelen Santoriello

(Olanda)

400gr di farina

200 di zucchero bruno (non so se è di canna o solo non raffinato)

250gr di burro

1 bustina di lievito

Speculaas fatto da cannella, noce moscata, chiodi di garofano, arancia e credo zenzero, qui lo vendono mix in polvere

2 cucchiai d acqua, ma io ne ho messa di più perché non riuscivo a impastare.

Si impasta tutto, si fa riposare per almeno mezz'ora in frigo.

Stendere l'impasto a circa mezzo centimetro di spessore, tagliare con dei coppapasta nelle forme preferite e infornare a 190gradi x 15 min. Anche se sono morbidi sfornare perché raffreddandosi diventano friabili