Yogurt fatto in casa di Daniela Duc Demontis

(Svizzera)

Un litro di latte
Uno yogurt greco
Latte condensato (facoltativo)

Fare scaldare, non bollire, un litro di latte.
Mettere in una ciotola e aggiungere uno yogurt greco. Si può aggiungere del latte condensato per avere un gusto più dolce.
Mettere il composto dentro 8 barattolini piccoli. Far bollire dell'acqua all'interno di una pentola a pressione, togliere dal fuoco, mettere dentro i barattolini, chiudere il coperchio e lasciare così tutta la notte.
La mattina aprire la pentola, togliere i barattolini, chiuderli e conservarli in frigo per almeno 2 ore.
Si potrebbe anche usare una composta di frutta nel fondo di ogni barattolino.