lunedì 24 novembre 2014

Salmone Affumicato Marinato di Paola Oliviero Morris

(Virginia - USA)

Ingredienti:
Una confezione di salmone affumicato, io ho trovato questo molto rosso anche se a volte e' piu' rosato ma era comunque molto buono.
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto di riso
3 cucchiai di salsa di soia
3 porretti
un pizzico di peperoncino
un cucchiaino di ginger grattugiato
In una terrina si amalgamano tutti gli ingredienti, olio, aceto, salsa di soia, peperoncino e ginger. In un piatto si mette il salmone e si irrora bene con la marinatura, si cosparge con del poretto tagliato fine. Si lascia riposare il tutto per un paio d'ore. Al momento di servire si puo' accompagnare il salmone con dei crostini caldi imburrati....



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